Сливові кишеньки з книги рецептів droetker
Знадобиться
папір для випічки, приблизно 2 столові ложки молока, 30 г меленого лісового горіхадля тіста:
375 г пшеничного борошна
1 упаковка сухих дріжджів Dr. Oetker
50 г цукру
1 упаковка ванільного цукру Dr. Oetker
1 щіпка солі
200 мл молока
50 г м'якого масла або маргарину
для начинки:
300 г слив
200 г сливового повидла
70 г меленого лісового горіха
для глазурі:
100 г цукрової пудри зі смаком ванілі Dr. Oetker
2 столових ложки лимонного соку
10 г масла
Як готувати
Підготовка: помити сливи, видалити кісточки, дрібно порізати. Застелити папером для випічкидеко. Розігріти духовку до 180 ° C.
Дріжджове тісто: ретельно перемішати борошно з дріжджами в чашці. Додати інші інгредієнти (цукор, ванільний цукор, сіль, молоко і 50 гр масла) і перемішувати за допомогою міксера на мінімальній швидкості, потім на найвищій швидкості приблизно 5 хвилин, вимісити однорідне гладке тісто. Тісто накрити і залишити в теплому місці, поки воно помітно не збільшиться.
Посипати борошном тісто, зробити рулон 24 см і порізати на 12 скибочок приблизно по 2 см.
Кожну скибочку на посипаній борошном поверхні розкачати в кружок (# 216 приблизно 12 см).
Начинка: змішати шматочки сливи з повидлом і горіхами (70 гр.). Розподілити на кожен шматочок тіста по 1 столовій ложці наповнювача. Змастити один край тіста молоком, іншим закрити половинку. Кишеньки притиснути по краях виделкою.
Сливові кишеньки змастити молоком, посипати залишилися шматочками лісового горіха і укласти на деко. Поставити деко в нижній третині духовки.
Час випічки: приблизно 20 хвилин
Сливові кишеньки перенести з папером для випічки на кухонну решітку.
Глазур: просіяти цукрову пудру і замісити з лимонним соком до густої маси. Розтопити і підмішати 10 гр. масла. Змастити сумішшю гарячу випічку і поставити охолоджуватися.
