Пиріжки з яблуками

Тісто:

375 гр. борошна

1 пакетик сухих дріжджів (7 гр.)

50 гр. цукру

1 пакетик ванільного цукру (8 гр.)

щіпка солі

1 яйце

200 мл. теплого молока

50 гр. розтопленого і охолодженого масла / маргарину

У миску просіяти борошно, ретельно перемішати з дріжджами.

Додати всі інші продукти і замісити міксером (насадки-гачки) тісто. Спочатку швидко на мінімальній швидкості, а потім на максимальній протягом 5 хвилин, поки тісто не буде відходити від стінок миски.

Укрити і поставити в тепле місце.

Тим часом готуємо начинку:

500 гр. яблук

50 гр. (3 ст.л.) родзинок

40 гр. (Прим. 2 ст.л.) цукру

20 гр. масла

Яблука очистити, дрібно нарізати. Змішати з маслом, родзинками і цукром. Трохи загасити на слабкому вогні.

Підійшло тісто обсипати борошном, ще раз помісити на робочому столі. Розкачати і вирізати кола діам. приблизно 12 см. (блюдцем або миски). Краї змастити молоком. На половинку тіста покласти трохи начинки, закрити, придавити краю і укласти на деко, застелене папером.

Пиріжки змастити молоком. Залишити ще хвилин на 10-15 і потім в духовку (попередньо нагріти).

Випікати при 200-220С хвилин 15.

Ще гарячі пиріжки змастити сумішшю цукрової пудри 100 гр, лимонного соку 1 ст.л. і 10 гр. розтопленого масла.

Прим .: цукор для начинки я не брала, тому яблука і родзинки досить солодкі, тільки 1 ч.л. Для аромату додала 1 ст.л. рому.