Пиріжки з сиром
Знадобиться
Необхідні продукти. Для тіста: борошно - 150 г., нежирний сир - 150 г., вершкове масло - 150 г, ванільна есенція - кілька крапель.Для начинки: нежирний сир - 250 г, цукор - 50 г, родзинки - 30 г, яєчний жовток - 1 шт., Яєчний білок - 1 шт., Молоко - 1,5 ст. ложки, ванільна есенція - кілька крапель.
Як готувати
Духовку розігріти до 200 - 220 градусів. Борошно просіяти через сито, додати інші інгредієнти і ретельно розмішати міксером з насадкою для вимішування тесту спочатку на самій маленькій, а потім на самій великій швидкості. Потім вимісити тісто на посипаній борошном поверхні і покласти на 1 годину в холодильник.Для начинки змішати сир з цукром, ванільною есенцією і яєчним білком. Додати родзинки.
Половину тіста розкачати в квадрат 30х30 см і розрізати на квадратики 10х10 см. На середину кожного квадратика покласти трохи начинки. Збити жовток з молоком і змастити краї тіста. Зліпити пиріжки і покрити їх отриманою масою. Так само вчинити з рештою тестом. Залишки тіста розкачати і нарізати тонкими смужками. Смужки покласти на кожен пиріжок хрест на хрест і змастити яйцем з молоком. Випікати близько 25 хвилин
