Соковитий пиріг з сиром
Знадобиться
Для тіста:
1/2 ст. борошна (100г) + розпушувач на кінчику ножа
1 ст.л. фруктози (20г)
1 яєчний жовток
25г маргарину
Для начинки:
500г знежиреного сиру
2,5 ст.л. фруктози (50г)
1 яєчний жовток
2 яєчних білка
1 крапля лимонної есенції
1 пакетик сухого ванільного соусу
5 ч.л. молока 1,5% (45мл)
Для змазування:
1 ч.л. згущеного молока без цукру
Як готувати
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Додати фруктозу, яєчний жовток, маргарин і вимісити тісто міксером до отримання однорідної маси. Якщо тісто вийшло липким, поставити його ненадовго в холодильник, потім викласти в роз'ємну форму діам. 22 см. Проколоть в декількох місцях виделкою і випікати в духовці при 200-225 ° С протягом 10 хвилин.Для приготування начинки добре перемішати сир, фруктозу, яєчний жовток і есенцію. Потім змішати сухий ванільний соус з молоком і влити цю суміш в сирну масу. Збити яєчні білки до утворення густої пишної піни і також обережно змішати їх з сирною масою. Начинку покласти на охолоджений корж, розрівняти і змастити зверху згущеним молоком б / с. Знову випікати в духовці при температурі 200-225 ° С протягом 50 хвилин.
