Пиріжки з дріжджового тіста зі сливами
Знадобиться
на приблизно 15 штук:500 гр. борошна, 200 мл. молока, близько 20 гр. дріжджів, 50 гр. цукру, 50 гр. вершкового масла, пакетик ванільного цукру, 1 яйце, ~ 15 шт слив.
Для начинки - або цукор шматочками, або марципанова маса (~ 100 гр.)
Як готувати
Борошно в мисці змішати з дрібкою солі. У теплому молоці розчинити дріжджі, додати до борошна. Добре вимішати, додати цукор, ванільний цукор, масло і яйце. Тісто виходить не дуже щільне. Накрити миску рушником, залишити на годину в теплому місці. Тісто має помітно зійти.Якщо для начинки обраний марципан, то нарізати його шматочками по кількості слив. Зі слив вийняти кісточки, на їх місце покласти по шматочку марципану або цукру.
Тісто ще раз вимісити, розділити на порції по кількості слив. Кожна людина шматочок тіста скачати в кульку, притиснути в коржики, покласти в середину сливу, загорнути її тестом і знову сформувати кульку.
Пиріжки розкласти на глибоке деко на деякій відстані один від одного (якщо не підкладати пергаментним. Папір, то попередньо від душі змастити деко сливочн. Маслом - грам 50). Дати пиріжків ТБУУФПСФШУС ще 15 хвилин.
Нагріти духовку на 180.C, випікати пиріжки приблизно 30 хвилин, поки добре не підрум'яняться. Дати охолонути і тільки потім відокремити пиріжки один від одного.
Смачного!
