Манний пиріг зі сливами (горішок)
Знадобиться
Ну а тепер я пройдуся по слив ... Тому як вирішила - сезон, треба якось цим користуватися. І хочеться спробувати нові рецепти, майже всі сподобалися (а що не сподобалося, я і виставляти не буду)
Виключно смачний! Величезний, ніжний! Ось його я точно буду повторювати, не знаю коли, але позначку зробила. Приголомшливий!
Манний пиріг зі сливами
Смачного
(В рецепті всі разом - і начинка, і тісто, я поділила, мені так зручніше. Сподіваюся, і вам теж)
Тісто:
350 г борошна (я додавала)
1 пакетик сухих дріжджів
150 мл молока
80 г цукру
100 г слив. масла
1 яйце
Начинка:
700 мл молока
75 г цукру
6 яєць
2 пакетики ванільного цукру
150 г манної крупи
терта цедра лимона
1,5 кг слив
100 г мигдального печива (у мене було куплено Амаретто - страшенно не сподобалося. Ось і пішло туди)
З теплого молока, розм'якшеного маслать всього іншого замісити дріжджове тісто. Залишити в теплому місці на 30 хвилин.
Молоко довести до кипіння з цукром і ванільним цукром, всипати манку і цедру. Варити 5 хвилин - я стільки не варила, вона дико густа !!!! Буквально хвилину-дві і все. Трохи охолоне - додати жовтки. Я робила міксером, інакше ніяк, виходить ну дуже густа каша. Білки збити в міцну піну, підмішати до постигла каші - робила теж міксером.
Викласти тісто на деко (у мене 32 на 23 см), зверху розкришити печиво, далі - манна начинка, зверху сливи (вимити, розрізати навпіл, видалити кісточки).
Випікати при 180 градусах 70 хвилин.
Пиріг приголомшливо смачний! Манна начинка відчувається як ніжна сирна. Зливи спеціально встромляла ретельно все!
