Пиріг з сиром і посипкою
Знадобиться
Тісто:250 гр. маргарину
125 гр. цукру
4 ст.л. кефіру (або йогурту)
4-5 ст.мукі (залежно від клейковини)
1 яйце
1 пакетик розпушувача (розрахований на 500 гр. Борошна)
1 пакетик ванільного цукру
сіль
1 ст.л. віскі лікер
лимонна цедра
Начинка:
Сир 500 гр.
125 гр. цукру
1яйцо
100 мл. вершків
1 пакетик ванільного цукру
цедра лимона 1 ст.л.
сік лимона 2 ст.л.
1 пакетик (37г) ванільного пудингу (я брала манку 1 ст.л.)
Як готувати
Масло розтерти з цукром. Додати яйце і кефір, перемішати і всипати всі сухі інгредієнти. Замісити м'яке тісто. Чи не перекласти борошна, як тільки тісто буде отлипать від ручок - борошна достатньо ... Викласти тісто в неглибоку форму, розподілити по дну Сир розтерти з цукром і вершками, додати яйце, сік, цедру перемішати до однорідності. Додати сухі інгредієнти, вимішати.Приготувати основу, тісто присипати кокосовою стружкою. Викласти начинку. Зверху прикрасити тестом і посипанням, посипати цукром 1 ст.л. і кокосовою стружкою 1 ст.л. Випікати 50 хвилин при 180.
Для посипання - невеликий шматочок тіста заморозити в морозилці до твердості і натерти на крупній тертці.
Всі
і стінок і прибрати в холод на 20 хвилин.
