Ірландський яблучний пиріг
Знадобиться
Тісто.1 склянка борошна
сіль
2 ст. ложки цукру
75г маргарину
2 ст.л. крижаної води
Начинка 1.
30г масла
1 ст. коричневого цукру
1 кг кислих яблук
кориця
Начинка 2.
1/4 склянки цукру
1 склянка вершків
1 жовток
Як готувати
Тісто.Порубати борошно, сіль і цукор з маргарином до утворення крихти. Додайте воду, зліпіть з тіста грудку і покладіть тісто в холодильник на 30 хвилин.
Начинка 1.
Яблука почистити і нарізати часточками. Розтопити масло в сковорідці і додайте цукор і корицю. Потім додайте яблука і тушкуйте 3 хвилини. Викладіть яблука на дно форми (22см).
Розкачайте тісто завтовшки 3 мм і викладіть поверх форми з яблуками. (Тісто викладається не так на яблука, а саме поверх форми). Защипите краї тіста і смажте тісто яйцем. Потім, гострим ножем, вирежіте дірочку діаметром 2.5 см в середині пирога. Поставте пиріг в добре розігріту духовку (175) на 15 хвилин.
Начинка 2.
Добре размешaйте жовток, вершки і цукор. Акуратно влийте цю рідину в пиріг через дірочку в середині пирога. Випікайте ще 30 хвилин. Подавайте пиріг остиглим, посипавши цукровою пудрою.
