Торт «наполеон» сирний
Знадобиться
Для тіста:Яйця - 150 г (3 шт.),
Цукор - 200 г,
Сир - 250 г, Борошно - 350 г,
Сіль - 1 щіпка,
Сода - 0,5 ч. Ложки.
Для крему-суфле:
Молоко - 0,5 л,
Яйця - 2 шт.,
Цукор - 200 г,
Борошно - 40 г, Вершкове масло - 200 г,
Сир «Філадельфія» (або «Маскарпоне») - 250 м
Як готувати
Приготуйте тісто. Яйця збийте з цукром дочиста. Введіть сир. Перемішайте.Борошно просійте, введіть в тісто, перемішайте.
Додайте погашену оцтом соду. Замісіть тісто.
Розділіть на 6-8 частин. Розкачайте коржі (як можна тонше).
Надайте коржам круглу форму. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.
Приготуйте крем. Поставте молоко нагріватися (але не до кипіння). Збийте яйця з цукром, додайте ванілін (ванільний цукор).
Всипте 40 г борошна, безперервно помішуючи. Додайте м'який сир («Філадельфія» або «Маскарпоне»). Влийте отриману суміш в молоко, інтенсивно помішуючи.
Всі збийте. Потім остудіть.
Зберіть торт. Прошарками коржі кремом.
Прикрасьте торт.
Так як час майстер-класу було обмеженим, крем охолонути не встиг, через що торт трохи «осів». Однак це не завадило йому бути дуже смачним!
