Вафлі з суничним кремом
Знадобиться
масло вершкове - 320 гяйця - 5 шт.
борошно - 270 г
цукор - 280 г
жовтки - 2 шт.
пудра цукрова - 20 г
молоко - 200 мл
суниця - 100 г
Як готувати
Білки відокремити від жовтків. Жовтки для тіста розітріть з цукром (250 г), додайте розтоплене масло (250 г). Просійте борошно (250 г) і також додайте в жовткову масу. Окремо збийте в піну білки і обережно влийте в масу. Тісто ретельно перемішайте, за допомогою вафельниці випечіть вафлі, скрутіть трубочками і остудіть їх.Приготуйте заварний крем: розітріть 2 жовтки з цукром і цукровою пудрою. Додайте борошно і молоко, ретельно перемішайте і поставте в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини, кожну хвилину помішуючи суміш. Суницю подрібніть в блендері, додайте цукрову пудру і перекладіть всю масу в жовткова-молочну суміш, попередньо охолоджену. Додайте туди ж вершкове масло, ретельно збийте. Наповніть кремом вафельні трубочки.
