Торт стефанія

Інгредієнти:

яєчний білок - 8 шт.

яєчний жовток - 8 шт.

цукор для тіста - 150 гр.

цукор для крему - 120 гр.

мигдаль очищений - 200 гр.

какао-порошок - 1 ст. ложка

сухарі мелені - 2 ст. ложки

борошно пшеничне - щіпка

молоко - 400 гр.

масло вершкове - 150 гр.

шоколад - 100 гр.

вершки збиті і мигдаль для оформлення

Приготування:

Білки збийте до стійкої піни, додаючи в три прийоми цукор, підмісіть подрібнений в міксері мигдаль, какао-порошок і сухарі. З отриманої маси спечіть три коржі.

Для крему яєчні жовтки розітріть дочиста з цукром, додайте борошно, влийте тонкою цівкою тепле молоко і прогрійте на водяній бані, постійно помішуючи, до загусання. Отриману масу охолодіть. В охолоджений крем введіть збите дочиста масло і тертий шоколад.

Коржі змастіть кремом і укладіть один на одного. Зверху торт також змастіть кремом, оформіть збитими вершками і мигдалем.

https://www.nakormim-spb.ru/recipe/4551.htm

Рубрики: ВИПІЧКА / торти