Французький яблучний торт
Знадобиться
75 г масла100 мл цукру
1 ст.л. ванільного цукру
2 яйця
250 мл борошна
4 ст.л. крохмалю
1 ч.л. розпушувача
Для начинки:
750 г яблук
75 мл цукру
1 ст.л. ванільного цукру
2 яйця
150 мл creme fraiche (яку можна замінити 150 мл некислим сметани +3 ст.л. молока)
Як готувати
Збити жир з цукром і ванільним цукром, по одному додати яйця, не перестаючи збивати. Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем. Поступово додавати в яєчну масу, кожен раз добре вимішуючи.Яблука порізати на тонкі часточки. Промазати форму маслом.
Тісто викласти на дно і мокрими руками розподілити по дну і стінкам. Залишити трохи тесту, невелику коржик. Яблука укласти по колу, на них укласти лепешечку тесту, а на нього ще кілька часточок яблук. Випікати 30 хв. при Т = 170-175 С.
У цей час змішати і збити всі інші компоненти начинки. Вилити їх на торт і пекти ще 30 хв. Поверхня повинна бути досить коричневою. Подавати зі збитими вершками.
