Яблучно-кокосовий торт-пиріг ot mouse
Знадобиться
Цей рецепт дала колись на кулінарії Лія. Пекла його вже кілька разів і дуже задоволена. Навіть мій чоловік, який не любить кокос, уплітає цей пиріг за обидві щоки. Він виходить дуже ніжний і незвичайний на смак. Спробуйте!Яблучно-кокосовий торт-пиріг
200 г масла (можна менше)
200 г цукру
3-4 яйця (від величини)
3-4 ст.л. лимонного соку
175 г борошна
75 г кокосової стружки
1/2 ч.л. розпушувача
800 г яблук покислее (у мене зазвичай іде 7 середніх яблук)
цукрова пудра
Яблука очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити серцевину, скропити лимонним соком. Одне яблуко натерти на самій дрібній тертці і змішати з половиною лимонного соку.
Борошно змішати з 50 г стружки і розпушувачем.
Збити жир (масло повинно розтанути до м'якості) з цукром, по одному додати яйця, не перестаючи збивати. Додати 1/2 лимонного соку. Поступово додавати в яєчну масу борошно, кожен раз добре вимішуючи. Потім змішати з тестом потерте яблуко.
Форму (роз'ємну) обмазати жиром і обсипати сухарями. Тісто викласти у форму. Половинки яблук кілька разів надрізати з опуклого боку і укласти цієї ж стороною вгору на тісто, трохи втиснути.
Випікати 50 хв при Т = 200 С. Через 40 хв. посипати торт залишилася стружкою і поставити ще на 10 хв. в духовку. Готовий торт повинен бути дуже ніжним всередині, чи не пересушити. Його потрібно вийняти з форми, остудити, посипати сах. пудрою.
_________________
