Баранина смажена з зеленим соусом з каперсами
Знадобиться
На 4 порції:2 зубчики часнику, дрібно порізаних
2 ст л каперсів, промитих і порізаних
3 маринованих огірка, промитих і дрібно порізаних
1 ст л гірчиці дижонской
1 ст л білого винного оцту
15 гр листя свіжої м'яти, дрібно порізаних
15 гр листя свіжої петрушки, дрібно порізаних
5 ст л оливкової олії
4 шматки баранини, порізаних кубиками
Як готувати
Цей гострий соус-сальса - відмінно підходить до баранини.1. Змішати часник, каперси, огірки, гірчицю і оцет. Додати трави і добре перемішати. Поступово додати 4 ст л масла. Приправити сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Відставити.
2. Розжарити масло, що залишилося в сковороді, додати кубики м'яса і готувати до коричневої скоринки близько 5 хв.
3. Зверху викласти соус і подавати з картопляним пюре або зеленим салатом.
