Кулінарні рецепти » Салати » Помідори та огірки з зеленим соусом

Помідори та огірки з зеленим соусом

Знадобиться

Помідори - 200 г, яйце - 1/2 шт., Огірки свіжі - 100 г, огірки солоні - 25 г, шампіньйони - 150 г, масло вершкове - 5 г, каперси - 25 г, редис - 15 г, салат зелений - 5 г, петрушка - 5 г, соус зелений - 50 г, масло рослинне - 5 г, перець, сіль, гірчиця.

Як готувати

Великі, але тверді помідори бланшують, знімають шкірку, зрізують верхівку і виймають м'якоть. Нарубані круті яйця змішують з гірчицею і дрібно нарізаними поперченное солоними огірками. Приготованим фаршем заповнюють помідори. Огірки свіжі розрізають уздовж, виймають насіння і наповнюють дрібно нарубаними пасерованими на рослинній олії грибами. Яйця варять круто, очищають, розрізають навпіл, виймають жовтки і розтирають їх з вершковим маслом, потім змішують з дрібно нарізаною зеленню петрушки, рубаними каперсами і протертою м'якоттю сирих помідорів. Цим фаршем наповнюють половинки яєць. Фаршировані огірки, помідори і яйця укладають на блюдо, прикрашають зеленим салатом, нарізаним редисом, каперсами і заливають зеленим соусом. Соус можна подати окремо в соуснику.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Фаршировані яйця-помідори

144 57301

Ще помідори фаршировані

135 67290

Огірки фаршировані по-французьки

73 69113