Огірки фаршировані
Знадобиться
огірки - 200 гмасло вершкове - 25 г
риба, консервована у власному соку - 50 г
майонез - 30 г
зелень петрушки - 5 г
лимон - 15 г
сіль
Як готувати
Огірки очищають від шкірки і нарізають кружальцями завтовшки 1 см. Потім металевої виїмкою вирізують середину з насінням, занурюють огірки в киплячу підсолену воду і витримують до м'якості, відкидають на друшлякі охолоджують. Вершкове масло розтирають до білого кольору з консервованою рибою (сайра, сардини та ін.), Попередньо розім'явши її. Масу розтирають до гладкості. Кружечки огірка заповнюють приготовленою сумішшю. Після цього заливають майонезом і посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки. Зверху прикрашають скибочками лимона.
