Баранячі відбивні з красносмородіновим соусом
Знадобиться
На 2 порції:оливкова олія, 2 баранячі відбивні
Соус:
150 мл сухого білого вина
2 ст л красносмородінового желе (або журавлинного)
2 ч л прозорого меду
1 ч л сушеної петрушки
сіль і чорний перець
1 ч л крохмалю
100 гр свіжої або замороженої червоної смородини (за бажанням)
Як готувати
1. Змастити грати маслом і розігріти гриль.2. Зрізати жир з баранини і викинути.
3. Обсмажити на грилі з одного боку протягом 7 хв, перевернути і продовжувати готувати з іншого боку 5-6 хв.
4. Тим часом підготувати соус. З'єднати вино, красносмородіновое бжеле, мед і петрушку в каструлі. Приправити сіллю і перцем. Додати крохмаль.
5. Нагріти, помішуючи, поки соус не закипить і не закустеет. Додати червону смородини, якщо використовуєте, знову підігріти.
6. Подавати, розкласти відбивні на тарілках, полити зверху невеликою кількістю соусу. Прикрасити гілочкою червоної смородини. Залишився соус подавати окремо в соуснику.
