Капуста білокачанна по-богемськи
Знадобиться
400 г білокачанної капусти, 40 г цукру, 10 г солі, 20 г борошна, 40 г жиру, 20 г шпику, 60 г цибулі, кмин, оцет.Як готувати
Промиту, нарізану вузькими смужками капусту відкинути на сито і обсушити. Потім дрібно нарізати цибулю і злегка згасити його з шпиком, нарізаним кубиками. Додати капусту.Замість води краще додати трохи м'ясного бульйону, посолити, додати кмин і поставити гасити. Коли капуста стане м'якою, посипати невеликою кількістю борошна, додати цукор і скропити закип'яченим оцтом. В кінці гасіння все добре перемішати, дати капусті ще раз закипіти на слабкому вогні і зняти з плити.
