Баварська капуста

на 1 кг. капусти

40 гр. свинячого або гусячого жиру

(Або 100 гр. Дрібно порізаного шпику)

1 рубана цибулина

1 ч.л. цукру

1-2 ч.л. кмину

1/4 бульйону

сіль

2 ст.л. оцту

Капусту тонко порізати або настругати.

У каструлі розтопити жир або шпик. Трохи посмажити цибулю разом з цукром і кмином. Додати капусту і, постійно помішуючи трохи згасити з цибулею. Залити бульйоном, посолити за смаком. Тушкувати під кришкою на повільному вогні 30-45 хвилин. Наприкінці заправити оцтом.

Час залежить від того, яку капусту ви бажаєте - м'яку або напівм'яку. Дуже смачно на курячому бульйоні.