Макарони, запечені з м'ясом (youvetsi)
Знадобиться
1 кг баранини1 часточка часнику
1 середня перетерта цибулина
480 мл томатного соку
1 ст л томатної пасти
рослинне масло, сіль, перець
500 гр спагетті або інших макаронів
сир Kefalotiri або Пармезан
Як готувати
1. Порізати м'ясо на 5 шматків. Розігріти масло в сковороді, обсмажити м'ясо. Додати цибулю, часник і обсмажувати до м'якості. Додати томатний сік, пасту, сіль, перець і води, досить гарячої води, щоб накрити м'ясо. Накрити каструлею і тушкувати на маленькому вогні до готовності м'яса і до загустіння соусу.2. Відварити макарони в киплячій солоній воді. Злити. Покласти половину макаронів у змащену маслом керамічну форму для духовки, накрити м'ясом, додати решту макарони і зверху розподілити соус. Посипати тертим сиром і запікати в духовці середньої температури приблизно 15 хв.
