Печінка, смажена з грибами
Знадобиться
На 2-3 порції:300 г баранячої або курячої печінки, порізаної
2 ст л приправленою борошна
2 ст л масла
150 г лісових грибів
2 зубчики часнику, дрібно порізані
300 мл курячого бульйону
жменю свіжої петрушки, порізана
Як готувати
Ця страва багате залізом, вітаміном С і фолієвою кислотою.1. Обваляти печінку в борошні і нагріти 1 ст л масла в сковороді. Обсмажувати печінку 30 сек з кожного боку до коричневої скоринки. Дістати з сковороди і прибрати в сторону.
2. Влити масло, що залишилося в сковороду і обсмажувати гриби і часник протягом 2-3 хв. Влити бульйон і повернути в сковороду печінку. Гасити 1-2 хв. Додати петрушку і приправити.
Подавати з картопляним пюре.
