Знадобиться
тельбухи індички2 ст л борошна
650 мл курячого бульйону
125 мл сухого білого вина
щіпка порошку гірчиці
Як готувати
Після запікання індички злити з форми майже весь виділився сік, залишивши 125 мл. Поставити каструлю на повільний вогонь, промити потрухи і покласти їх в каструлю. Додати борошно і готувати 2 хв, помішуючи дерев'яною ложкою. Поступово додати бульйон, вино і порошок, збиваючи вінчиком. Кип'ятити 10 хв, приправити за смаком, злити і подавати.