Слоенка з печінки
Знадобиться
0,5 кг яловичої печінки2-3 яйця
0,5 склянки води
3 цибулини
4-5 шт моркви
100 г вершкового масла
250 г сметани
сіль, перець, трохи борошна
Як готувати
Печінка вимити, очистити, нарізати шматочками, злегка їх відбити і залити сумішшю з яєць, води, солі і перцю. Поставити на холод на 2 години, щоб просочилася. Потім кожен шматочок обваляти в борошні й обсмажити до рум'яної скоринки у вершковому маслі. Скласти в каструлю, перекладаючи шарами дрібно нарізаної цибулі і тертої моркви.На кожен шар овочів покласти кілька горошин чорного перцю, лавровий лист, шматочки масла. Залити сметаною і тушкувати під кришкою ще 10-15 хвилин.
