Соус до пасти
Знадобиться
Олія оливкова - 20гр.,лук реплатий - 1/2,
часник (1 зубчик),
лавровий лист (2-3 шт),
петрушка (якщо морепродукти),
базилік (якщо м'ясний фарш),
фарш м'ясний (на 1 порцію - 150гр.),
морепродукти (на 1 порцію - 1 жменя "морський коктейль"),
протертий томат (продається в магазинах 1 уп.- 400гр),
або помідор - 1,2 шт.,
гострий перець-1,2 гр.
Як готувати
Так готують в італії (провінція Барі). Може здатися що дуже складно, або довго, але насправді не довше ніж готується паста (одночасно з водою для пасти ставимо сотейник з маслом і т.д.)1) "Фрутті ді маре"
У сотейнику, на невеликому вогні розігріти олію, додати дрібно рубаний лук і перець дрібно-рубаний, помішуючи довести до готовності (цибуля віддасть аромат, але не зарум'яниться), додати рубаний часник теж почекати коли "віддасть аромат", Додати томатний соус, морепродукти і лавровий лист (краще поламати), сіль і під кришкою, на маленькому вогні - 10-15 хвилин. Вливати в пасту, і зверху посипати рубаною петрушкою.
2) соус з м'ясним фаршем все теж саме, тільки соус потрібно замінити томатами (дрібно різаними), а морепродукти - фаршем, і петрушку краще базиліком.
