Соус з квасолі

Фото - Фото - СОУС ІЗ КВАСОЛІ

Знадобиться

На 2-3 порції:

600 г квасолі

3 цибулини

3 моркви

3 солоних огірка

4-5 ст.л. рослинного масла

2-3 ст.л. томат-пасти

леуштян (любисток)

сіль

Як готувати

Квасоля перебрати, промити, залити холодною водою на 4-5 годин, потім воду злити, квасоля залити свіжою холодною водою і поставити на середній вогонь. У процесі варіння додати 1 цибулину і моркву. Коли квасоля буде готова, посолити. Що залишився цибулю спасерувати на олії з томат-пастою. Леуштян дрібно нарізати. Все змішати з квасолею, поварити ще 5 хвилин. Подавати з солоними огірками або помідорами.