Тефтелі по-фінськи (lihapullat)
Знадобиться
На 4-5 порцій:500 гр м'ясного фаршу
10 гр дрібно помелених білих хлібних крихт
10 мл вершків
1 ст л рослинного масла
1 яйце
1 ст л солі
1/4 ст л перцю
Підлива:
2 ст л жиру
2 ст л борошна
Як готувати
Змішати крихти з водою і вершками в мисці. Дати трохи постояти. Дрібно нарізати цибулю і обсмажити в маслі або пом'якшити в мікрохвильовці. З'єднати цибулю, яйце, приправи і м'ясо. Перемішати. Мокрими руками сформувати кульки. Обсмажити в гарячому маслі з усіх боків. Маленькі тефтелі повинні бути готові за 3-5 хв, великі - 5-8.Щоб зробити підливку, обсмажити злегка борошно на сковороді. Додати жир, помішуючи. Додати вершки і приправити за смаком. Підливку можна подавати окремо, нею поливають тефтелі. Подавайте з картоплею і тертою морквою. Добре підходить брусничне пюре та мариновані огірочки.
