Цукіні в варенца
Знадобиться
Кабачки цукіні (дрібні) - 2 кг,фарш яловичий (не жирний) - 500 гр,
цибуля - 1 (велика),
варенець - 2 л,
крохмаль - 3 ст. л.,
рослинне масло,
сіль, перець за - смаком.
Як готувати
Краще побовать з відвареним рисом. Варенец з злегка кислуватим смаком, а цукіні солодкуваті - доповнюють один одного. Спробуйте і не пошкодуєте!Цукіні очистити від серцевини, щоб шкірка з м'якоттю були близько 0,5 см.
Приготувати фарш: обсмажити на олії, нарізану кубиками цибулю з фаршем. Сіль, прец по - смаком. Можна додати трохи приправи до м'яса. Тушкувати до готовності. Начинити цукіні фаршем, але не до кінця, щоб фарш не вилазив.
Обсмажити цукіні на олії до золотистого кольору. У цей час приготувати варенець. У варенець додати крохмаль і сіль. Добре розмішати або збити міксером. Довести до кипіння, весь час помішуючи, щоб не пристав до дна. Когла закипить, вкласти туди цукіні і варити до готовності, але не переварити (приблизно 20 хв).
