Шашлики з баранини з йогуртовим соусом
Знадобиться
На 4 порції:700 гр (1 lb) баранини без кісток
пучок м'яти, тільки листя
1 свіжий червоний чилі, очищений від насіння
2 маленькі червоні цибулини
150 гр натурального йогурту
Як готувати
Влітку вам напевно не хочеться стояти годинами в жаркій кухні, особливо, якщо це означає, що можна випадково пропустити вирішальний гол в Кубку світу з футболу. Ця страва ви можете готувати етапами, так що ви нічого не пропустите. Перший етап - нарізка м'яса і опускання його в маринад, другий - приготування соусу і останній - підсмажування шашликів на барбекю або грилі. Що може бути простіше?!1. Нарізати баранину. Нарізати дрібно м'яту і покласти половину у велику миску, а другу половину - в маленьку миску. Дрібно нарізати чилі, розділити навпіл і розкласти по мисках.
2. Додати масло. 3 ст л оливкового масла у велику миску, приправити, потім додати баранину і перемішати. Це можна робити заздалегідь, за день.
3. Нарізати цибулю. дрібно нарізати половину цибулини і додати в маленьку мисочку, влити йогурт. Приправити, перемішати, і поставити в холодильник до подачі на стіл (соус простоїть в холодильнику не довше 1 дня). Залишилася цибулину порізати на дольки і розділити шари.
4. Одягти м'ясо на шампури. Нанизати шматочки баранини на 4 великих шампура і прокласти цибулею. Розігріти гриль або барбекю і обсмажувати шашлики по 6-8 хв до рівної коричневої скоринки. Подавати баранину з соусом, зеленим салатом і гарячої молодою картоплею.
