Діджкукуляй (цепеліни)
Знадобиться
1 кг сирої картоплі3-4 варені картоплини
сіль
Як готувати
Діджкукуляй - улюблене блюдо у всій Литві. Їх роблять з різними начинками: м'ясо, сир, гриби, шкварки.Очищений картопля натерти, віджати. Сік не виливати, почекати поки осяде крохмаль. Варену картоплю розчавити. Сирий, варену картоплю і крохмаль перемішати. посолити. Беремо по 80 гр тесту, робимо коржик (на долоні), закладаємо начинку, краї добре притискаємо і формуємо довгастий Цепелин. Кидаємо в киплячу посолене воду і варимо 20-25 хвилин.
НАЧИНКИ До ДІДЖКУКУЛЯЙ
М'ясна
300гр м'яса
1 ст. ложка сметани
Майран або мелений перець
сіль
Сирна
300 гр сиру
1 яйце
1 ст.ложка сметани
20 гр сала
1/2 ч. Ложки м'яти
сіль
Грибна
50 гр сушених грибів
2 цибулини
100 гр копченого сала
2 ст. ложки мелених сухарів
1 яйце
сіль
