Цепеліни
Як готувати
Картоплю натерти на дрібній тертці, віджати сік в миску, осів крохмаль покласти назад в віджатий картоплю. Можна трохи присолити. Має вийти картопляне тісто не рідке.- Фарш краще свинячий, посолити, покласти розтертий в пил лавровий листок, поперчити.
- Сформувати маленькі такі зразочкі. У киплячу воду покласти 1 лавр.ліст і сіль. Зрази обережно на шумівкою закласти в киплячу воду і варити не менше 40 хвилин, часом тихенько перевертаючи. щоб не прилипли до дна каструлі.
Готові можна покласти на протвинь і подпечь. Але ми їмо їх зі сметаною, або цибульним соусом, або з грибним просто відвареними. Дуже смачні, якщо тільки що приготовлені. Можливо вигляд у них і не дуже симпатичний, але ситність і смакота забезпечена.
Сказати пропорції не можу, тому картопля різна: може бути водяниста і тоді мало вийде Цепелин, або дуже тверда то довго вариться буде. Просто пристосуватися потрібно. Та м'яса в зразу потрібно покласти як з пів-сосиски.
