Квасоля, запечена з помідорами і хрустким пастернаком
Знадобиться
На 4 порції:1 цибулина
1 зубчик часнику
150 г грибів
1 цибуля-порей
1 банка (420 г) консервованої суміші різних сортів квасолі
1 банка (410 г) червоної квасолі
2 банки (по 400 г) консервованих помідорів у власному соку, порізаних
1 ч л сушених трав
250 г пастернаку
50 г сиру Пармезан
1 ст л оливкової олії
Як готувати
Всім в сім'ї повинна сподобатися така запіканка: ситна, зігріває, з хрусткою скоринкою.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Дрібно порізати цибулю і розім'яти часник, потім порізати на шматочки гриби і цибулю. Обсмажити на повільному вогні до м'якості.
2. Злити квасоля і промити, додати в сковороду квасоля, помідори і трави, прогріти.
3. Очистити пастернак, натерти на терке- натерти пармезан і перемішати. Покласти квасолю в форму для духовки і викласти зверху пастернак. Побризкати оливковою олією, поставити в духовку на 20-25 хвилин до золотистого кольору. Подавати із зеленим салатом.
На замітку
Щоб заморозити, покласти квасоляну начинку в контейнер для морозилки, охолодити, накрити пастернаком і заморозити на строк до 1 місяця. Розморозити і запікати, як зазначено в рецепті.
