Картопляні оладки з пастернаком

(6 порцій)

Що потрібно:

450 г картоплі

350 г пастернаку (або інших коренеплодів - наприклад, морква, селера)

1 маленька цибулина

1 зубчик часнику

1 яйце

4-5 ст. л. соняшникової олії

Що робити:

Картоплю і пастернак почистити і натерти на крупній тертці. Віджати рідину і скласти все в миску. Цибулю і часник очистити, дрібно порубати. Змішати овочі з цибулею і часником, вбити яйце і приправити за смаком. Отриману суміш розділити на шість частин і надати кожній частині форму плоских оладок.

У великій сковороді з антипригарним покриттям розігріти 2 ст. л. масла і обсмажити три оладки на слабкому вогні, по 4-5 хвилин з кожного боку. Вони повинні бути золотистого кольору і м'якими. Шумівкою перекласти оладки на паперовий рушник і дати їм охолонути, поки смажаться інші (при необхідності можна додати масла).

Як заморожувати: Дати оладок охолонути, потім перекласти фольгою, помістити в целофановий пакет і заморозити на строк до 1 місяця. Перед подачею на стіл розігріти духовку до 190? С. З заморожених оладок зняти упаковку і розкласти їх на злегка змащеному олією деку. Зверху теж злегка змастити олією і поставити в духовку на 15 хв.