Легка сирна запіканка
Знадобиться
На 4 порції:225 г молодого шпинату (розморозити, якщо заморожений, і приступати до другого пункту)
6 великих яєць
400 мл молока
1 ст л англійської гірчиці в порошку
200 мл білого хліба
200 г зрілого сиру Чеддер
4 гілочки маленьких помідорів
Як готувати
У цій легкою, але апетитною запіканці використовуються продукти, які напевно знайдуться в шафі. Подавайте з зеленим салатом або зеленим горошком.1. Розігріти духовку до 190 гр С. Змастити маслом форму місткістю 2 літри. Покласти шпинат в друшляк над раковиною і полити окропом. Залишити, поки робите основу для запіканки (або приготуйте його в мікрохвильовій печі).
2. Розбити яйця в миску або в кухонний комбайн, влити молоко, додати гірчицю і 1 ч л солі. Порвати хліб на шматочки, включаючи корки, і порубати в однорідну масу. Перекласти суміш у велику миску, потерти зверху три чверті сиру.
3. Ретельно віджати шпинат, щоб не залишилося ніякої води. Додати його в сирну суміш і перекласти у форму для духовки. Потерти сиром, що залишився, покласти зверху гілочки помідорів і запікати 30-35 хвилин, поки не підніметься, до золотистого кольору. Охолодити і дати трохи застигнути перед тим, як подавати.
