Листкова картопляна запіканка
Знадобиться
На 6 порцій:250 г шпинату
50 г дрібно порізаних трав, наприклад, кервель, щавель, петрушка, шніт-цибуля
трохи тертого мускатного горіха
щіпка кайенского перцю
1 кг картоплі
1 зубчик часнику, роздавлений
2 ст л вершкового масла
150 г сиру Грювьер, тертого
250 мл молока (Не знежиреного)
450 мл жирних вершків
Як готувати
Кремова запіканка з шарами шпинату і пряних трав - чисте насолоду.1. Розігріти духовку до 170 гр С. Промити шпинат, покласти в каструлю, накрити кришкою і готувати, поки він не зів'яне. Злити, вичавити весь надлишок вологи, дрібно порізати і покласти в миску. Додати трави, мускатний горіх, кайенский перець, приправити.
2. Очистити картоплю і порізати його якомога тонше. Змішати часник з вершковим маслом і намазати їм форму для запікання.
3. Розкласти половину картоплі по дну форми, приправити, зверху покласти суміш зі шпинатом і трохи сиру. Покласти шар залишився картоплі, зверху посипати сиром. Змішати молоко і вершки, полити картоплю.
4. Запікати 1 годину 15 хв до м'якості. Дістати з духовки і дати постояти 5 хвилин.
