Макарони по-північно-африканськи
Знадобиться
На 4 порції:500 г тонкої локшини, спагетті або лінгвіні
6 ст л оливкового масла extra virgin
2 зубчики часнику, роздавлених
4 ст л плосколістной петрушки
100 г цілих зерен мигдалю, бланшованих і підсмажених
кайенский перець за смаком
пармезан
Як готувати
У наш час макарони в достатку використовуються в країнах Магрибу, як і в інших країнах світу, до них ставляться як до швидкої корисної їжі.1. Відварити макарони у великій каструлі в підсоленій воді, злити, зберігши 100 мл води, в якій вона варилася. Покласти макарони на блюдо, приправити сіллю і чорним перцем і 1 ст л оливкової олії.
2. У маленькому блендері збити часник, петрушку і мигдаль в пюре. Не вимикаючи мотора влити масло, що залишилося і збережену воду. Приправити сіллю і перцем.
3. Подавати: полити заправкою макарони і посипати пармезаном.
