Нарізну вівсяне печиво
Знадобиться
1 цибулина-шалот1 середня морква
100 г кореня селери
100 г слів.масла або маргарину
250 г вівсяних пластівців
0.75 л м'ясного або овочевого бульйону
сіль, білий мелений перець
1 ч.л. дрібно нарубаної зелені чебрецю
свіжо натертий мускатний горіх
2 яйця
жир для змащування форми
50 г хрустких вівсяних пластівців для посипання
Як готувати
Лук очистити, моркву і селеру очистити і вимити, все нарізати кубиками й обсмажити в 50 г жиру. Додати вівсяні пластівці, трохи обсмажити і залити бульйоном. Посолити і варити на слабкому вогні 10 хв, перекласти в каструлю ітрохи остудити.
Духовку нагріти до 200 град. Прянощі і яйця перемішати з кашею, перекласти масу в змащену форму (діаметр 24 см) і запекти на середній полиці протягом 30 хв. Частину масла розігріти на сковороді, обсмажити вівсяні пластівці для посипання і розкласти їх на пирозі рівним шаром. Пекти пиріг ще 10 хв до хрусткої скоринки.
Дати трохи постояти і нарізати шматочками - як гарнір до м'ясних або овочевих страв
