Пилау з червоною квасолею та грибами
Знадобиться
1 склянка рису1 велика цибулина
2 морквини,
1 баночка печериць,
1 баночка червоної квасолі у власному соку,
оливкова або соняшникова олія для смаження,
спеції: куркума, мелений червоний і чорний перець, зіра, коріандр тертий сир
Як готувати
Рецепт дізналася від друзів, з тих пір готую регулярно.Вам буде потрібно гусятниця або хоча б каструля з товстими стінками. Підсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте порізані не дуже дрібно гриби і натерту на тертці моркву. Через хвилин п'ять покладіть квасолю, посоліть і висипте всі спеції. Добре перемішайте. Вимийте рис і змішайте його з масою в каструлі. Долийте окропу, 2,5 склянки на один стакан рису. Коли закипить, закрийте кришкою і залиште на на повільному вогні хвилин на 10-15. Знявши з вогню, накрийте рушником, щоб не охололо, і нехай постоїть хвилин десять, тоді рис буде соковитіше. Подавайте з тертим сиром.
