Кулінарні рецепти » Другі страви » Страви без м'яса, гарніри » Приготування крупи кускус

Приготування крупи кускус

Знадобиться

500 г манної крупи, 500 г борошна (бажано крупчатки), щіпка солі, вода.

Як готувати

Висіяти манну крупу на велике блюдо, лівою рукою збризнути її холодною підсоленою водою, праву руку зі злегка розставленими пальцями і трохи піднятою долонею покласти на манну крупу і перекочувати її по колу весь час в одну і ту ж сторону. Після декількох перекочування посипати жменею борошна і продовжити катати до утворення перших крупинок кускуса. Відновити цю операцію, додаючи після кількох прокаток то воду, то борошно до тих пір, поки крупинки кускуса не зростуть, перетворившись на маленькі кульки. Просіяти крупинки кускуса спочатку через сито з великими отворами, потім через сито з дрібними отворами. Зерна, які залишаться в останньому ситі і будуть використані для приготування кускусу. Пересипати їх у верхній відсік кускусніци або в друшляк, проскочили в отвори сита дрібні крупинки знову висипати на блюдо і продовжувати роботу до повного використання всієї манної крупи.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Арабська -> багрір

160 17563

Коржі з манної крупи з фініками

232 33245

Пиріг з манної крупи з бананами

210 67709