Арабська -> багрір
Знадобиться
1.5 склянки дрібної манної крупи (як борошно),0.5 склянки звичайної борошна,
щіпка солі,
0.5 ч.л. пекарського порошку,
1/3 ч.л. сухих дріжджів,
1 яйце,
2 склянки води (або суміш молока і води 1: 3)
Багрір -gt; Інструкції
Ці млинці готують з самої дрібної манної крупи, яка дуже схожа на муку, тільки жовтого кольору. Але це не мука. Якщо ви візьмете трохи крупи і потрёте між пальцями, то будуть відчуватися найдрібніші крупинки.
Манну крупу, борошно, сіль, пекарський порошок просіяти через сито.
Дріжджі розвести в теплій воді, вилити в суху суміш, додати яйце і збити в блендері або міксером протягом 5-7 хвилин.
Готове тісто поставити в тепле місце на 2 години до збільшення обьема тесту, перемішувати не треба.
Особливість цих млинців полягає в тому, що вони смажаться на сухій сковороді і тільки з одного боку.
Тісто перед випічкою злегка (не сильно, інакше млинці можуть вийти не зовсім пишними) перемішуємо, ллємо тісто на гарячу сковороду. Блін покриється безліччю дрібних бульбашок.
Випікаємо млинці на невеликому вогні до повного підсихання тесту з верхнього боку млинця. Млинці виходять дуже пишними і все в дірочках.
Готові млинці складаємо в стопочку, непечёной стороною вгору і промазуємо кожен млинець розтопленим вершковим маслом або рослинним (оливковим) маслом. Можна розтоплене вершкове масло змішати з рідким медом і перед подачею на стіл промазати млинці цією сумішшю.
Спробуйте - це дуже смачні і пухнасті млинці!
З цієї кількості у мене вийшло 10 млинчиків розміром із звичайну сковорідку - 18см.
