Рис по-індійськи з горіхами

1. Порізати цибулю і часник. Відправити в сковороду, додати товченого кмин і коріандр. Тушкувати до золотистого кольору.

2. Позбавити помідори від шкірки, порізати і відправити в сковороду. Додати рис, нашатковану моркву. Залити все водою. Залишити гаситися на 18-20 хвилин.

3. Додати свіже листя шпинату. Чи не перемішувати. Залишити на 3 хвилини під закритою кришкою.

4. Окремо обсмажити кешью, потовкти і додати до страви. Рис по-індійськи з горіхами готовий!