Сааг алоо
Знадобиться
На 4-8 порції:900 г картоплі
2 ст л оливкового масла
1 цибулина, тонко нарізана
2 зубчики часнику, тонко нашаткувати
1 ст л чорних насіння гірчиці
2 ч л куркуми
4 жмені молодого шпинату
Як готувати
Традиційне індійське блюдо з лука зі шматочками картоплі, шпинатом і спеціями. Подавайте з куркою тандури і діпом з йогуртом і огірком - вийде справжній індійський обід.1. Порізати картоплю на шматочки 4 см. Нагріємо масло в сковороді і обсмажити цибулю на середньому вогні 10 хвилин до золотистого кольору, так, щоб він не згорів.
2. Додати часник, насіння гірчиці і куркуми і готувати 1 хвилину.
3. Додати картоплю, 1 ч л солі і 150 мл води, накрити кришкою. Довести до кипіння, потім знизити вогонь і тушкувати 35-40 хвилин до м'якості.
4. Додати шпинат і готувати, поки шпинат не зів'яне. Подавати відразу ж.
