Локшина по китайськи
Знадобиться
- 500 гр. яєчної локшини- 1 цибулина, тонко порізати
- 2 морквини, нашаткувати соломкою
- 4 зубчики часнику, розтерти з сіллю
- 1 червоний перець, порізати соломкою
- 1 довгий огірок, почистити і порізати соломкою
- 2 жмені стручки молодого гороху або зеленої квасолі
- 125 гр. маленікіх печериць, порізаних на четвертинки
- 125 гр. шпинату
- 125 гр. паростків сої
- 4 ст.л. рослинного масла
- сіль за смаком
для соусу:
- 2 ст.ложки темного соєвого соусу
- 1 ст.л. оустерского соусу
- 2 ст.л. білого вина
- 2 ч.л. цукру
- 2 ч.л. крохмалю
- 3 ч.л. кунжутного насіння
- 1 ч.л. солі.
- 1 ст.л. соусу чілі, якщо хочете гостре блюдо.
Як готувати
- Макарони відварити.- У великій сковороді або воке нагріти рослинне масло і обсмажити овочі:
- цибуля, морква - 1 хвилину,
- додати гриби, часник, стручки квасолі і огірок і обсмажувати ще 1 хвилину,
- додати шпинат і проростки сої ще на 1 хвилину.
- Змішати інгредієнти для соусу.
- Додати до овочів, закип'ятити.
- Додати відварені макарони, перемішати.
- Потомити на повільному вогні кілька
хвилин, поки суміш повністю не прогріється.
