Локшина чоу мейн
Знадобиться
На 4 порції:500 г яєчної локшини
4 ст л рослинного масла
1 цибулина, тонко порізана
2 моркви, порізані на тонкі брусочки
125 г маленьких печериць, порізаних на четвертинки
125 г стручків молодого горошку манж
1/2 огірка, порізаного на брусочки
125 г шпинату, нашаткованого
125 г бобових паростків
2 ст л темного соєвого соусу
1 ст л хересу
1 ч л солі
1 ч л крохмалю
1 ч л кунжутної олії
Як готувати
Для приготування цього популярного китайського блюда яєчну локшину відварюють, а потім обсмажують з різнокольоровими овочами.1. Відварити локшину за інструкцією на упаковці. Злити і промити під холодною проточною водою. Відставити.
2. Нагріти 3 ст л рослинного масла в воке або сковороді. Додати цибулю і моркву і обсмажувати 1 хвилину. Додати гриби, манж і огірок і обсмажувати 1 хвилину.
3. Додати масло і злиту локшину, також додати шпинат і паростки.
4. Перемішати всі залишилися інгредієнти і полити локшину і овочі. Обсмажувати, поки вся суміш ретельно не прогріється. Перекласти в тепле блюдо і подавати.
На замітку
Щоб страва вийшла більш гострим, додайте 1 ст л соусу чілі або масло з чилі замість кунжутного.
