Цвітна капуста з часниковими крихтами
Знадобиться
На 4-6 порцій:1 великий качан цвітної капусти, розібраний на суцвіття
щіпка цукру
6-8 ст л оливкової олії
130 г черсствих хлібних крихт
3-5 зубчиків часнику, тонко або дрібно порізаних
сіль і чорний мелений перець
Як готувати
Це ашкеназький блюдо таке просте, і оскільки воно паревное, воно підходить на гарнір і до м'ясних і до молочних страв. В Єрусалимі його часто подають з м'ясом або з рибою, запеченою в тісті філо, так як аромат і смак цих страв дивовижно доповнює один одного.1. Відварити капусту в великій каструлі з підсоленою водою з дрібкою цукру і солі. Злити і дати охолонути.
2. Нагріти 4-5 ст л рослинного або оливкового масла в сковороді, додати крихти і готувати на повільному вогні, помішуючи, до коричневого кольору. Додати часник, помішувати кілька секунд, потім дістати з сковороди і відкласти.
3. Нагріти масло в сковороді, потім додати цвітну капусту, розминаючи її виделкою, поки вона обсмажується до коричневої скоринки.
4. Додати часникові крихти в сковороду, помешівать- приправити сіллю і перцем і подавати страву теплим.
На замітку
