Цвітна капуста в сухарях з часником (рецепт)
Знадобиться
1 великий качан цвітної капусти, розібраний на дрібні суцвіття;щіпка цукру;
6-8 ст. ложок оливкової або рослинного масла;
130 г панірувальних сухарів;
3-5 нарубаних або нарізаних тонкими скибочками зубчики часнику;
сіль і мелений чорний перець.
Як готувати
1. Відваріть цвітну капусту на пару або в киплячій воді з додаванням цукру і дрібки солі. Капуста повинна стати м'якою. Відкиньте капусту на друшляк і остудіть.2. Нагрійте в каструлі 41 / 2-5 ст. ложок оливкової або рослинного масла, додайте в масло панірувальні сухарі і обсмажте їх на середньому вогні, помішуючи, до рум'яного кольору. Додайте часник, перемішайте пару раз, а потім вийміть з сковороди і відставте убік.
3. Нагрійте в сковороді масло, що залишилося, покладіть в олію цвітну капусту, злегка розминаючи її під час обсмажування. (Не пережарьте капусту, всього лише підрум'яньте її.)
4. Додайте в сковороду панірувальні сухарі з часником. Злегка обсмажте, помішуючи. Частина суцвіть цвітної капусти повинні зберегти свою форму. Приправте сіллю і перцем і подавайте капусту на стіл гарячою чи теплою.
