Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Цвітна капуста під сметанним соусом (гобхі салат)

Цвітна капуста під сметанним соусом (гобхі салат)

Знадобиться

1 великий качан цвітної капусти (1,25 кг), очищений 1 великий помідор, очищений від шкірки і насіння і тонко нарізаний, 2 ч.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, 1/2 ч.л. меленого червоного перцю (паприки або кайенского), 1 ч.л. меленого коріандру, 1/4 ч.л. солі, 1 пучку свежемолотого чорного перцю, 2 авокадо середньої величини, без шкірки і кісточок, розім'ятих (або 2 ст.л. мелених фісташок), 3 ст. л. сметани.

Як готувати

Зріжте підставу цвітної капусти разом з кінцем стебла так, щоб качан міг стійко стояти на рівній поверхні. Заповніть велику каструлю водою на 2,5 см і помістіть в неї підставку для варіння на пару. Доведіть воду до кипіння і покладіть цвітну капусту в пароварку. Накрийте кришкою, злегка зменшіть вогонь і варіть на пару близько півгодини, поки капуста не стане трохи м'якою. Постарайтеся не розварити її. Остудіть капусту і в закритому вигляді поставте в холодильник мінімум на 3 години. З'єднайте в мисці залишилися компоненти і перемішайте. Облийте цією заправкою охолоджену цвітну капусту і перекладіть її на блюдо сервіровки, попередньо виклавши його листям білокачанної або салатної капусти. Розріжте клинами і подавайте.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Цвітна капуста в сухарях з часником (рецепт)

180 58831

Цвітна капуста під сметанним соусом

179 58860

Цвітна капуста з оливками

126 58880