Брокколі з часниковими сухариками
Знадобиться
На 6 порцій:750 гр суцвіть броколі
450 мл курячого бульйону
1 ст л оливкової олії
15 гр вершкового масла
1 великий зубчик часнику, роздавлений
75 гр свіжих хлібних крихт
сіль і чорний мелений перець
Як готувати
Брокколі буває не тільки стандартна зелена, але й фіолетова, і Калабрезе - із зеленим листям. Будь-який сорт підходить дуже добре. Хлібні крихти можна зробити в кухонному комбайні, подрібнивши 3 шматки хліба без кірки.1. У великій каструлі відварити брокколі в курячому бульйоні протягом 7-8 хв до м'якості. Злити і залишити в каструлі, накривши кришкою.
2. Нагріти масло в сковороді і обсмажити часник і крихти. Обсмажувати, помішуючи, 3-4 хв, до золотистого кольору. Приправити.
3. Розкласти брокколі по тарілках і посипати сухарями.
