Смажені овочі з хрусткими анчоусним крихтами
Знадобиться
На 4 порції як гарнір:1 шматок хліба з непросіяного борошна
1 ст л оливкової олії
1 качан брокколі
1 велика морква, очищена
1 червоний солодкий перець, очищений і порізаний на смужки
4 філе анчоусів
1 ст л оливкової олії
Як готувати
1. Порубати в комбайні шматок хліба, щоб вийшли крихти.2. Нагріти масло в сковороді або воке. Додати крихти і обсмажувати, помішуючи, 4-5 хвилин. Дістати з каструлі сковороди і відкласти на паперовий кухонний рушник.
3. Порізати брокколі на маленькі суцвіття і нашаткувати ніжку. Порізати моркву на брусочки. Солодкий перець порізати на смужки. Дрібно нарізати анчоусів.
4. Нагріти масло в сковороді, обсмажити овочі протягом 4-5 хв на великому вогні, часто помішуючи. Додати анчоуси і продовжувати готувати 5 хвилин до м'якості. Подавати овочі відразу ж, посипавши крихтами.
