Овочі з горіховим соусом
Знадобиться
На 4 порції:2 моркви, очищені
1 маленький качан цвітної капусти
2 капустини пак чой
150 гр (5 1/2 oz) французької квасолі
2 ст л рослинного масла
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
6 пір'я зеленої цибулі, порізаних
1 ст л пасти чилі
2 ст л соєвого соусу
2 ст рисового вина
4 ст л арахісового масла (smooth peanut butter)
3 ст л кокосового молока
Як готувати
Цю яскраву овочеву суміш з горіховим соусом можна подавати і як основне блюдо і на гарнір.1. Порізати моркву тонкими діагональними шматочками. Порізати цвітну капусту на маленькі суцвіття, потім нарізати тонкими шматочками ніжку, нашаткувати пак чой крупно. Нарізати французьку квасолю на 3 см шматочки.
2. Нагріти олію в сковороді або вок і обсмажити часник і зелену цибулю протягом 1 хв. Додати пасту чилі і готувати кілька секунд. Додати моркву і цвітну капусту, обсмажувати ще 2-3 хв. Потім додати пак чой і готувати на великому вогні 2 хв. Додати соєвий соус і рисове вино.
3. Змішати горіхове масло з кокосовим молоком і додати в сковороду, готувати, помішуючи, ще хвилину. Подавати гарячим.
На замітку:
Важливо нарізати овочі однаковими тонкими шматочками, щоб вони готувалися рівний час. Підготовляйте овочі перед тим, як починати обсмажувати.
