Смажені перці і спаржа з діпом
Як готувати
На 6 порцій:Діп:
В 1 ст л оливкової олії обсмажити 1 червоний перець, очищений від насіння і дрібно порізаний, з 1 цибулиною, теж дрібно порізаної. Готувати 6-8 хв до м'якості. Потім розмолоти в блендері, додати 2-3 ст л червоного вина.
Овочі:
Злегка збити 2 яєчних білка, потім додати 50 гр простий борошна і 10 ст л молока, продовжувати збивати до утворення однорідного тіста. Порізати 2 червоних перцю на кільця. 200 гр спаржі порізати на шматочки довжиною 2.5 см. Наполовину наповнити каструлю маслом, нагріти, поки кубик хліба не буде обжарюватися до золотистого кольору за 60 сек. Занурювати овочі в тісто і обсмажувати у фритюрі 1-2 хв до золотистого кольору. Обсушити на рушниках і подавати гарячими з соусом.
